TOP LATEST FIVE 보리굴비 URBAN NEWS

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매장 앞에도 주차장이 있고. 길 건너에도 별도의 주차장이 크게 마련되어 있으니 주차 걱정은 노노~

중불에서 굴비조림을 만들다가 중약불에서 양념이 골고루 잘 베이도록 얹어줍니다.

소금에 절여 바로 냉동고로 직행한 조기들도 굴비라고 판매되고 있습니다..

차라리 영광에 갔을 때 지인 사장님께 들은 내용들이 이해하는데 도움이 되었습니다.

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함초분말과 자염으로 염장하여 영양분은 높이고 참조기 특유의 비린내를 잡아 더욱 맛이 뛰어난 영광법성포 굴비가 탄생합니다.

같은 어장에서 중국 배가 잡으면 중국산, 한국 배가 잡으면 국산이라는 우스갯소리도 나옵니다. 그만큼 소비자들은 원산지를 구별하지 쉽지 않습니다.

이렇게 만들어진 위의 사진 북어처럼 생긴 모양을 보리굴비라고 해요. 이 보리굴비를 녹찻물에 밥을 말아서 보리굴비를 한 점 올려서 먹으면 그 맛이 일품이더군요.

다른 말린 생선으로 해도 괜찮을 것 같은데, 아마 간이 좀 다를 수 있을 것 같아요 ^^

제가 오늘 소개해드릴 가정용 영광굴비는 '와니네푸드' 쇼핑몰에서 판매하고 있는데요.

모든 테이블은 룸 구조로 되어 있어서 업무 접대용 식사 자리로도 영광굴비 괜찮은 편입니다. 택배 주문도 하실 수 있습니다.

보리굴비에서 기름이 정말 어마어마하게 나와요. 그래서 찜기에 종이호일을 깔고 찌시는 분들도 많더라구요. 저는 어차피 쌀뜨물에 담글 때부터 찜기 냄비를 사용했기 때문에 안깔았어요.

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